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VERDURAS AL HORNO
¿Cómo algo tan simple puede estar tan bueno y ser tan sano? He elegido 6 tipos de hortalizas diferentes con mucho sabor y color, todas quedan un poco dulces al hornearlas y son perfectas para una cena...
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SPRING ROLLS VEGETARIANOS
Rollitos de arroz vegetarianos Los rollitos vietnamitas de arroz son bajos en grasas, no contienen gluten y son muy saludables. Las obleas están hechas con harina de arroz y almidón de harina de...
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HAMBURGUESA DE ARROZ, LENTEJAS, ZANAHORIA Y ALGAS
Siempre he sido un poco reacia a las hamburguesas empaquetadas que venden en herbolarios y sección vegetariana de los supermercados. Nunca las había probado hasta el otro día. Reconozco que me...
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BASMATI INTEGRAL CON GOMASIO DE NORI
Este fin de semana he asistido a una de las clases que Josefina Llargués imparte en Espacio de Cocina Saludable de Barcelona sobre las algas en la cocina: “Cocinando con algas”. Durante toda la mañana...
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HAMBURGUESAS CON WAKAME Y TOFU
Estas haburguesas no tienen nada que ver con la receta que publiqué hace unas semanas de hamburguesa de algas con arroz. Esta vez he cambiado el arroz integral y las lentejas, por harina de garbanzo,...
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BOWL DE QUINOA
El cielo está gris y hay una humedad enorme. El cambio climático existe, no hay más remedio que asumirlo y prueba de ello es el día de hoy en Valencia, un aguacero. Pero como el dicho popular dice: al...
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ENSALADA CON CRUCÍFERAS
Uno de mis nuevos descubrimientos entre las hortalizas es la col lombarda o repollo morado. De ella me ha sorprendido su sabor crujiente y tierno con un toque dulzón, pero lo que realmente me ha...
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SOPA DE PUERRO
Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. Incluso en...
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